产品分类
解决方案
终端产品
再制奶酪
选用产品
复配增稠稳定剂 (棒棒奶酪、片状奶酪、涂抹奶酪)
产品应用描述
本品是以天然海藻提取的卡拉胶为主要原料，辅以刺槐豆胶、黄原胶、明胶等经过科学复配而成，主要作为稳定剂、凝胶剂、乳化剂应用在棒棒奶酪产品中，使产品口感丰富，低温或者常温下货架期稳定。
应用优势
提高产品货架期的稳定性，防止析水
改善再制奶略的质地
提高奶酪粘弹性，可拉伸、可融化、可涂抹和切片性
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