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包芯鱼丸

天博体育在线登录官网入口提供提升鱼丸的弹性、脆性、耐煮性的解决方案
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产品编号
所属分类
水产制品
数量
-
+
1
产品描述

鱼丸

选用产品

卡拉胶   |   魔芋粉   |   TG酶   |   黄原胶   |   可得然胶

产品应用描述

本产品是由天然纯化的魔芋胶复配而成，含胶量高，粘度高，强度高，粘连性好，不可逆；能够改良淀粉的抗冻融性，有效提高产品的保水能力，增加弹性，嫩滑可口，还可降低原料肉的使用，丸类成品易漂浮，久煮不浑。

应用优势

改善淀粉的抗冻融性，有效提高产品的保水能力

增加产品弹性，弹嫩可口

改善产品外观，成品易漂浮，更耐煮

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